Wczesne lata i początki kariery
Pierluigi Gollini urodził się 18 marca 1995 roku w Bolonii, a jego rodzinne korzenie sięgają Poggio Renatico w prowincji Ferrara. Pierwsze piłkarskie kroki stawiał w SPAL, a w 2010 roku przeniósł się do Fiorentiny. Dwa lata później trafił do akademii Manchesteru United, gdzie rozwijał swój talent.
Debiut w Serie A z Hellas Verona
W lipcu 2014 roku podpisał kontrakt z Hellas Verona i już 24 września zadebiutował w Serie A w meczu przeciwko Genoi. W młodzieżowym turnieju Viareggio błysnął formą, ustanawiając rekord 458 minut bez straty gola i zdobywając tytuł najlepszego bramkarza.
Anglia i Aston Villa
Latem 2016 roku trafił do Aston Villi, gdzie w lidze Championship rozegrał 20 meczów i szybko został podstawowym golkiperem drużyny.
Sukcesy w Atalancie
Na początku 2017 roku dołączył do Atalanty, a od 2018 roku był jej zawodnikiem na stałe. W sezonie 2018/19 wywalczył miejsce w podstawowym składzie i zadebiutował w Lidze Mistrzów. Rok później rozegrał rekordowe 33 mecze w Serie A i 41 w całych rozgrywkach, stając się jednym z czołowych bramkarzy ligi.
Wypożyczenia i Scudetto z Napoli
W kolejnych latach Gollini reprezentował Tottenham (2021/22), Fiorentinę (2022/23), Napoli i Genoę. Z Napoli sięgnął po Scudetto w sezonie 2022/23, choć później kontuzja ograniczyła jego występy w Genoi.
Transfer do AS Roma
24 stycznia 2025 roku Gollini przeszedł na stałe do AS Romy, gdzie objął rolę rezerwowego bramkarza po odejściu Mathew Ryana.
Kariera reprezentacyjna
Występował w młodzieżowych reprezentacjach Włoch (U18–U21), a 15 listopada 2019 roku zadebiutował w kadrze seniorskiej w meczu eliminacji Euro 2020 przeciwko Bośni.
Pasja muzyczna
Poza boiskiem Gollini rozwija swoją pasję do muzyki rap. W 2018 roku jako „Gollorius” wydał singiel „Rapper coi guanti”, a w 2022 roku nagrał utwór „Champions Dream” z raperem Vegas Jones.